这几天的气温是越来越低了配资炒股平，出门要是不戴围巾，冷风呼呼地往脖子里钻，冻得人直打哆嗦。干燥的冬天，一不小心就容易咳嗽感冒，这时候除了多添衣物，更要从饮食上好好调理。而这个时候，正是萝卜大量上市的季节，水灵灵的大萝卜，堪称是冬日的“地下宝贝”。
您可别小看这普普通通的萝卜，它素有“小人参”的美誉，价格却亲民得很，往往几毛钱就能买上一斤。今天我要重点说的，是它惊人的维C含量——竟然是梨的8倍！在新鲜果蔬相对匮乏的冬季，它可是我们增强免疫力的“好帮手”。中医认为，萝卜能润肺清热、化痰止咳，正适合应对冬天的燥与寒。下面，就给大家分享3种我家最常做的萝卜吃法，简单又美味，保准您喜欢！
一、丝虾皮煎蛋汤
1. 白萝卜半根，洗净去皮，切成细丝（用擦丝器更省力）。
2. 起锅烧油，先煎2个，煎到两面金黄焦香后盛出备用。
3. 就用锅里的底油，煸香一小把虾皮，然后倒入萝卜丝，翻炒几下，直到萝卜丝稍微变软。
4. 加入足量的开水，再把煎好的荷包蛋放进去，一起煮5分钟左右，看到汤色慢慢变白，像奶汤一样。
5. 最后根据口味加盐和胡椒粉调味，出锅前撒上一小把枸杞和葱花点缀即可。
这道汤简直是鲜掉眉毛！煎蛋和虾皮是天然的“提鲜剂”，煮出的汤底浓郁奶白，看着就暖和。白萝卜丝煮后软糯清甜，吸收了汤汁的精华，吃菜喝汤，一碗下肚，从喉咙一直舒服到胃里，暖心又暖身，特别适合冷冷的夜晚。
二、猪肉粉丝饺子
1. 青萝卜擦成细丝，锅里水烧开，下锅焯烫1分钟，捞出来过一下凉水，然后攥干水分，再把萝卜丝剁碎。
2. 龙口粉丝一小把，用温水泡软后，同样切碎备用。
3. 准备猪肉馅，加入剁碎的萝卜、粉丝，再放上葱姜末，调入生抽、老抽、蚝油、盐、食用油和一点香油，顺着一个方向搅拌均匀，饺子馅就调好了。
4. 剩下的工作就是包饺子、煮饺子啦！根据自己的手法，包成喜欢的形状，下锅煮熟即可。
用青萝卜做馅，口感比白萝卜更扎实、更甜一些。焯水这一步巧妙地去除了萝卜的辛辣味，只留清甜。粉丝的加入让馅料口感更顺滑，还能吸收汤汁。煮好的饺子咬一口，肉香、萝卜香混合在一起，鲜美多汁，蘸点醋吃，那叫一个满足！
三、爽脆腌白萝卜片
1. 白萝卜洗净，不用去皮，直接切成薄片，放入一个大碗中，加适量盐抓匀，腌制半小时，杀出多余的水分。
2. 倒掉腌制出的水分，再用凉白开冲洗一下，挤干。
3. 准备蒜片、小米辣圈，和萝卜片放在一起。
4. 加入生抽、陈醋（比例大概2:1）、一小勺白糖提鲜，搅拌均匀，让每一片萝卜都沾上料汁。
5. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制1小时以上，入味后口感更佳。
这是一道超级开胃的爽口小菜！做法零难度，关键是口感嘎嘣脆，酸甜微辣，特别解腻。在吃了大鱼大肉后，来上几片，清爽又解油。早上配粥，或者正餐当开胃前菜，都非常合适，一次多做点放冰箱，能吃两三天。
冬天正是吃萝卜的好时节，这颗平价又营养的“菜王”，您可千万别错过了。以上三种吃法，有汤、有主食、有小菜，总有一款能打动您和家人的胃。快去买根大萝卜，动手做起来，让我们一起吃得健康，温暖过冬吧！
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